Otkako je počela pandemija COVID{0}}, jedan od najvećih problema s kojima se restorani suočavaju je osoblje. Manjak radne snage u cijeloj industriji doveo je do mnogih problema, uključujući puno duža vremena čekanja i nevjerojatno frustrirane kupce.
To je navelo mnoge vlasnike restorana da postanu kreativni i uključe robotske vode u mješavinu. Ne samo da ovi visokotehnološki strojevi rješavaju nedostatak radne snage, već također smanjuju kontakt između ljudi u vrijeme kada bi previše ljudi na malom području moglo predstavljati zdravstveni rizik. Recenzije ove nove tehnologije bile su mješovite, ali možda je ipak vrijedi bolje pogledati ako se vaš restoran bori da ostane u potpunosti popunjen osobljem.
Robot konobar je upravo ono što zvuči: robot koji prima narudžbe i dostavlja hranu gostima u restoranu; dok ovi roboti konobari uglavnom ne primaju narudžbe, oni dostavljaju hranu mušterijama i čak odnose prljavo suđe. Naravno, oni ne djeluju neovisno; Osoblje restorana i dalje je potrebno za učitavanje narudžbi, govorenje robotu kamo da ide i stavljanje rabljenog posuđa na robota.
Jesu li roboti konobari pravi za vaš restoran? Da biste odlučili, morat ćete razmotriti sve prednosti i nedostatke uvođenja robota u svoju tvrtku.
Roboti su često isplativa rješenja za nedostatak radne snage i mogu čak povećati vašu profitnu maržu. Očekivani raspon od približno $1,000 mjesečno za angažiranje robota konobara. U usporedbi s troškovima jednog ili više zaposlenika za obavljanje iste funkcije, ovi roboti vjerojatno predstavljaju golemu uštedu.
Automatiziranje posluživanja hrane putem robota konobara i autobusa također će povećati pouzdanost. Sve dok osoblje unosi ispravnu narudžbu i šalje je na pravi stol, trebalo bi biti manje pogrešaka u dostavljanju ispravne narudžbe kupcima.
Robot konobar također može povećati učinkovitost. Oni često mogu nositi daleko veće terete u jednom putovanju, u usporedbi s ljudskim zaposlenicima. U isto vrijeme, preuzimanje tereta dopremanja jela do i od stolova oslobađa osoblje da više komunicira s kupcima.
Ovo donosi još jednu važnu prednost: bolje savjete za zaposlenike. Razlog? Zaposlenici su mogli provesti više vremena s kupcima i poslužiti više stolova. To je rezultiralo većim zadovoljstvom kupaca i većim napojnicama.
Napokon, roboti konobari mogu doista donijeti posao. Kupci vole nove i zanimljive stvari, a imati robota u osoblju moglo bi privući više ljudi na vaša vrata. Vaša klijentela također može snimiti puno slika i videozapisa robota za objavljivanje na društvenim mrežama - što će poslužiti kao besplatan marketing za vašu tvrtku.
Odluka o korištenju robota konobara osobna je odluka koju svaki vlasnik restorana mora donijeti. Iako postoji mnogo dobrih razloga da se pridružite ovom budućem valu (osobito ako nedostatak radne snage i dalje bude problem), ovaj trend nije za svakoga.