S napretkom tehnologije, roboti se sve više koriste u ugostiteljstvu, što donekle ublažava nedostatak radne snage, a restoranu štedi mnogo novca. Ali u isto vrijeme, nakon što se dio ručnog rada preda stroju, ugostiteljski stručnjaci također moraju kontinuirano poboljšavati kvalitetu usluge kako bi stvorili nezamjenjivu vrijednost za strojeve.
Nedavno se u blizini stanice Niujie pekinške podzemne željeznice pojavio robot za palačinke, privlačeći mnoge građane da ga gledaju i dožive.
Izgledom ovaj robot izgleda slično uobičajenom samoposlužnom automatu, a svi su kvadratne kutije. Gore desno je elektronički ekran koji prikazuje opcije palačinki i pića; na lijevoj strani ekrana je veliki prozirni prozor, kroz koji možete vidjeti pećnicu za palačinke, mehaničku ruku, otvor za punjenje i mnoge neimenovane dijelove. Kopija poslovne dozvole i dozvole za poslovanje s hranom zalijepljena je sa strane stroja.
Ispred robota za palačinke na ulazu i izlazu stanice podzemne željeznice Niujie građani stoje u redu za kupnju. Proces kupnje sličan je onom na automatu. Kliknite na veliki ekran aparata i možete odabrati dvije vrste palačinki, originalni okus i šunku. Cijene su 7,99 yuana i 8,99 yuana, što je jeftinije od palačinki na tržištu. Na temelju toga također možete birati hoćete li dodati korijander, nasjeckani mladi luk i dva okusa: normalno i ljuto. Piće uključuje sojino mlijeko, kavu i sok od naranče, koji se mogu sljubiti s palačinkama ili kupiti zasebno.
Proces robotskog mazanja palačinki vrlo je standardan: prvo stavite tijesto, rasporedite ga, a zatim ulijte tekućinu od jaja; kada su palačinka i tekućina od jaja pečeni, robotska ruka će zagrabiti palačinku i okrenuti je, zatim preliti umakom i ravnomjerno ga rasporediti, posuti uobičajenim voćnim sastojcima za palačinke kao što su hrskavi komadići, nasjeckana zelena salata, zeleni luk, korijander , itd., a zatim ga robotska ruka presavije u kvadrat, stavi u papirnatu vrećicu i izvuče kroz otvor za jelo.
Nema velike razlike između konačnog proizvoda i ručno mazanih palačinki. Jedina razlika je u sirovinama: radi praktičnosti strojne proizvodnje, tekućina jaja je ravnomjerno izmiješana; crispy nije cijeli komad, nego unaprijed izlomljen.
A što je s palačinkama koje prave roboti? Prema riječima nekoliko građana koji su ga kupili, okusom je sličan umjetnom, "ali umak na nekim mjestima nije ravnomjerno raspoređen", rekao je građanin.
Podrazumijeva se da je ovaj robot za palačinke još uvijek u fazi probnog rada. Ograničeno je na 100 porcija dnevno i rasprodano je za oko 6 sati. Ako se računa prema vremenu rada od 15 sati dnevno, može se postići više od 200 porcija dnevno.
Ali ova brzina je očito prespora, "Prespora je, umjetne palačinke mogu biti gotove za minutu-dvije." Neki su učenici rekli da kad bi školski štandovi s palačinkama bili tako spori, ekipa ne bi znala kamo ići, a za dolazak i odlazak Za uredske službenike koji se žure, neće odlučiti stajati u redu da kupe palačinke.
Međutim, prema riječima odgovorne osobe tvrtke za istraživanje i razvoj, robot u fazi probnog rada koristi samo 40 posto brzine za pravljenje palačinki i voća. "Normalno, to se može dovesti do unutar 2 minute." Rekao je da ima još mnogo parametara koji se mogu prilagoditi, ali i dalje želi biti oprezan tijekom faze probnog rada, prilagoditi ga kada bude u masovnoj proizvodnji i ažurirati ga iz oblaka.
Trenutno je cijena takvog robota za palačinke čak 100 000 američkih dolara. Budući da je količina još uvijek ograničena, potrebno ju je rezervirati unaprijed. Ako to tržište prepozna i proizvodnja se u budućnosti može povećati, cijena se može smanjiti.